Étude de marché concernant la création d'un café-bar social dans le 13e arrondissement de Paris

Un projet de café et bar social a été envisagé dans le 13ᵉ arrondissement de Paris, avec pour objectif de créer un espace propice aux échanges, au partage et aux rencontres. L’établissement devait proposer deux ambiances distinctes : un espace café dédié principalement au coworking en journée et un bar avec des jeux en soirée, favorisant un cadre convivial et ludique. Afin d’évaluer la faisabilité du concept et de mesurer son attractivité auprès de la population cible, une étude de marché a été confiée à ESSCA Junior Conseil pour analyser les attentes et les opportunités du secteur.

Une étude de marché permet de mieux comprendre un secteur avant d’y lancer une activité. Dans ce cadre, il était essentiel d’identifier la cible potentielle et d’évaluer son intérêt pour le concept, tout en analysant la viabilité du projet. L’objectif était également de déterminer les attentes et préférences des futurs clients afin d’adapter l’offre en conséquence, tout en prenant en compte la concurrence existante pour mieux positionner l’établissement sur le marché.

Sélection des intervenants

Pour mener cette étude, une équipe de quatre intervenants a été sélectionnée. Un étudiant s’est chargé de la création du questionnaire, tandis que deux autres ont assuré son administration sur le terrain. Enfin, un étudiant en master a été responsable de l’analyse des données et de la rédaction du rapport final. La sélection des intervenants a été encadrée par le responsable des ressources humaines, qui a diffusé une annonce auprès des adhérents. Les candidats intéressés ont postulé en ligne et ont été retenus sur la base de critères spécifiques après un entretien.

Création du questionnaire

Une fois l’équipe constituée, la première étape a consisté à élaborer un questionnaire structuré, combinant des questions ouvertes et fermées, afin de répondre aux enjeux du projet. L’objectif était d’évaluer l’intérêt des répondants pour les différentes offres proposées, d’analyser l’attrait d’un concept hybride, de définir le profil type des clients potentiels et d’identifier les zones géographiques les plus pertinentes pour la distribution du questionnaire. Après validation, ce dernier a été déployé sur le terrain.

Phase quantitative

La collecte des données a été menée par deux étudiants, qui ont distribué les questionnaires dans plusieurs lieux stratégiques du 13ᵉ arrondissement de Paris, notamment à proximité de stations de métro et d’établissements universitaires. L’administration des questionnaires a été réalisée à l’aide d’un logiciel spécialisé, permettant une analyse statistique approfondie. Une fois cette phase terminée, l’ensemble des données brutes a été centralisé et transmis sous forme de fichier exploitable.

Phase d’analyse et recommandations

L’analyse des résultats a ensuite été confiée à un étudiant en master, dont les missions incluaient l’évaluation de la viabilité du projet, l’estimation du pourcentage de clients potentiels intéressés et l’établissement de profils types pour chaque offre envisagée. En complément, une analyse concurrentielle a été réalisée afin de mieux positionner le projet sur le marché.

Accompagnement et suivi des intervenants

Tout au long de l’étude, un suivi rigoureux a été mis en place pour garantir la qualité et la pertinence des travaux. Des échanges réguliers ont eu lieu avec le porteur de projet sous forme d’appels, de comptes rendus intermédiaires et de transmission progressive des documents d’étude. Parallèlement, les intervenants ont bénéficié d’un encadrement continu, avec des briefings et un accompagnement personnalisé à chaque étape du processus.

Analyse des données du questionnaire

L’analyse des résultats a permis de dégager des tendances claires quant au profil des potentiels clients et à leurs attentes. La population cible se compose principalement de jeunes actifs, souvent célibataires et appartenant à des catégories socio-professionnelles supérieures. Une attention particulière a été portée sur l’offre de coworking dans le quartier étudié, qui est perçue comme insuffisante par une large majorité des répondants. Les principaux critères recherchés pour un espace de travail incluent une connexion Wi-Fi de qualité, un environnement calme et propice à la concentration, ainsi qu’une offre de restauration rapide adaptée aux besoins des usagers. En revanche, l’intégration d’un espace de loisirs en journée semble moins pertinente pour cette cible, pouvant même être perçue comme un obstacle au bon déroulement de leurs activités professionnelles.

Recommandations stratégiques

Sur la base de ces observations, des recommandations ont été formulées afin d’optimiser le positionnement du projet. Il a été suggéré d’aménager un espace de coworking lumineux et calme, intégrant des salles adaptées aux visioconférences et garantissant une connexion internet performante. L’ajout d’une offre de restauration rapide, fortement plébiscitée par les répondants, apparaît également comme un levier clé pour attirer la clientèle ciblée. En termes de tarification, une formule accessible aux étudiants et aux jeunes actifs a été envisagée, avec une approche différenciée afin de capter un public plus large et de maximiser la fréquentation de l’espace.

Analyse de la concurrence

Une étude concurrentielle a également été réalisée afin de mieux positionner le projet par rapport aux autres espaces de coworking déjà implantés dans la zone. Cette analyse a permis d’identifier des axes de différenciation et des éléments à valoriser pour renforcer l’attractivité du concept. En mettant l’accent sur un cadre de travail optimisé, une expérience qualitative et des services adaptés aux attentes des utilisateurs, le projet dispose d’un fort potentiel pour s’imposer comme une alternative pertinente sur ce marché en pleine évolution.

L’étude de marché a permis de valider la faisabilité du projet et d’affiner son positionnement en fonction des attentes des futurs utilisateurs. L’offre de coworking apparaît comme une opportunité stratégique dans le secteur ciblé, à condition d’intégrer des services adaptés, tels qu’un environnement propice au travail, une connexion internet performante et une offre de restauration pratique. L’analyse a également mis en évidence que l’ajout d’un espace de jeux en journée ne correspond pas aux attentes principales de la clientèle visée, bien qu’il puisse constituer un atout en soirée dans un cadre distinct. En misant sur une expérience qualitative et un positionnement différenciant, le projet dispose d’un fort potentiel pour s’imposer sur le marché. L’accompagnement fourni au cours de l’étude a permis d’établir un diagnostic clair et exploitable, incluant une analyse détaillée des résultats, une synthèse des attentes des clients, des recommandations stratégiques ainsi qu’une étude concurrentielle approfondie. Ces éléments constituent une base solide pour la mise en œuvre du projet et son adaptation aux besoins identifiés.