Compléments alimentaires sportifs : étude de marché

Fondée en septembre 2023, Valoriz’Me est une start-up spécialisée dans la vente d’encas protéinés 100 % naturels, destinés aux femmes menstruées. L’étude s’inscrit dans un contexte où la start-up souhaite élargir son offre en développant des produits pratiques pour les consommateurs de ses encas. Afin de mieux comprendre le marché des équipements nutritionnels sportifs, Madame NENCIONI a sollicité ESSCA Junior Conseil pour mener une étude approfondie sur ce secteur.

L’objectif principal de cette étude est de permettre à la cliente d’appréhender la demande en matière d’équipements nutritionnels sportifs, en identifiant les accessoires les plus utilisés et les plus pratiques pour les consommateurs. L’étude repose sur une approche combinant une phase quantitative et une phase qualitative. La première consiste en l’administration de questionnaires dans des lieux à forte affluence sportive, permettant ainsi d’identifier des sujets ouverts à des entretiens plus approfondis lors de la phase qualitative.

La première phase de l’étude a consisté en une analyse documentaire menée en trois étapes. Un questionnaire quantitatif a été conçu pour être administré aux sportifs, comportant principalement des questions fermées d’une durée de trois à cinq minutes, accompagnées de quelques questions ouvertes à la fin sur la marque Valoriz’Me et ses produits. Il visait à évaluer l’intérêt des sportifs pour la marque et leur permettait de laisser leurs coordonnées pour un entretien plus approfondi. Ensuite, un questionnaire qualitatif a été élaboré afin d’approfondir la compréhension des motivations, attitudes et freins des clients potentiels. Ce questionnaire comprenait uniquement des questions ouvertes et permettait un temps d’échange plus long. Enfin, les zones géographiques et les lieux spécifiques à Angers où les questionnaires devaient être administrés ont été définis, ainsi que les méthodes les plus adaptées, notamment l’administration sous format papier ou en ligne, avec des horaires optimaux pour maximiser la participation.

Dans la phase quantitative, l’objectif principal était de collecter au moins 300 réponses en personne dans les lieux stratégiques identifiés précédemment. Pour cela, quatre intervenants ont été sélectionnés, chacun étant responsable de recueillir 75 réponses. Un objectif secondaire consistait à collecter les contacts des personnes intéressées par les encas protéinés et les accessoires portatifs de Valoriz’Me, afin de les solliciter pour des entretiens qualitatifs. Les intervenants ont été encadrés par des étudiants d’ESSCA Junior Conseil, notamment pour assurer une répartition efficace des questionnaires sur le territoire défini. L’ensemble des réponses a été saisi dans le logiciel SPHINX ONLINE, permettant une analyse statistique détaillée. Afin de garantir la fiabilité des résultats, la saisie a été vérifiée régulièrement par le Chargé d’Étude, et les données obtenues ont servi de base pour l’analyse approfondie menée par un intervenant en Master de l’ESSCA.

La phase qualitative visait à organiser au moins dix entretiens individuels en présentiel, d’une durée comprise entre trente et quarante-cinq minutes chacun. L’intervenant a contacté les prospects ayant manifesté un intérêt pour les produits Valoriz’Me à partir des contacts collectés lors de la phase quantitative. Ces entretiens se sont déroulés dans le centre-ville d’Angers, dans des cafés où chaque rendez-vous bénéficiait d’un budget de cinq euros financé par ESSCA Junior Conseil. Les questions qualitatives posées lors de ces entretiens avaient été préalablement validées par Valoriz’Me lors de la phase documentaire, afin d’assurer leur pertinence. Les retours obtenus ont ensuite été intégrés à la phase d’analyse, conduite par un intervenant en Master.

Enfin, dans la phase analytique, l’intervenant en charge de l’analyse a consolidé toutes les données issues des étapes précédentes afin d’en tirer des conclusions et de formuler des recommandations. Ces résultats ont été compilés dans un rapport de synthèse, comprenant des conseils sur la viabilité du projet Valoriz’Me en tenant compte des habitudes des sportifs, de leur alimentation, des types de sports pratiqués et des marques référentes du secteur.

Les habitudes alimentaires des sportifs varient en fonction de leur activité et de leurs besoins énergétiques. Certains préfèrent des repas complets, tandis que d’autres optent pour des encas comme les barres protéinées pour maintenir leur énergie pendant l’effort. L’étude montre que les sportifs sont de plus en plus soucieux de leur alimentation, mettant en valeur l’intérêt pour le projet Valoriz’me. Les barres protéinées, populaires, sont souvent privilégiées, mais des alternatives naturelles comme les fruits secs ou les noix séduisent également. La composition naturelle et le bon rapport qualité-prix sont des critères déterminants.

Valoriz’me, avec son produit innovant aux ingrédients naturels et à l’éco-conception, répond aux attentes des sportifs. Sa cible principale inclut les athlètes, amateurs de fitness, coureurs et cyclistes, en particulier les jeunes de moins de 25 ans, pour qui le prix reste un facteur clé. Le produit devrait être mis en avant pour ses caractéristiques énergisantes, en soulignant les ingrédients favorisant la performance et l’endurance. Par ailleurs, Valoriz’me pourrait proposer des accessoires pratiques pour transporter les encas, comme des ceintures isothermes ou des porte-bidons isothermes. Ces accessoires, légers et durables, permettraient de préserver la fraîcheur des produits tout en garantissant la mobilité des sportifs.

Cette étude de cas illustre notre savoir-faire en étude de marché.